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有些品牌的冰淇淋會添加小麥製成的澱粉增添口感,甜筒餅乾也可以含有小麥成分。(pixabay)

SAR指標介紹|優點與缺點分析

AF 為一個經過計算出來的加速變動因數,將加速變動因數 x (區間極值與昨日SAR之差) 的值可以更貼近現價。AF的起始值為0.02,在漲勢之中,只要今日最高價格高於昨日最高價格AF就可以+0.02;同理在跌勢中,只要今日最低價格低於昨日最低價格也需要+0.02;但只要今日的高價沒有比昨日高或是今日的低價沒有昨日低,AF則是不會增加的。但AF的最大值上限為0.2,再往後的價格無論比昨日高或是昨日低AF值都是0.2,綜合以上可以得知AF的值只會變大或不變,是不可能會變小甚至跌至0的。

區間極值

區間極值指在上升波段時要看波段間最高價(SAR在K線下方時)下跌波段時的最低價(SAR在K線上方時)。每一天的區間極值絕對是當前波段裡的最低點或最高點,而反轉當日的SAR是之前一天區間極值直接代入計算。

日期 9/1 9/2 9/3 9/4
假設最高價格點位 2010 2009 2020 2017

日期 9/1 9/2 9/3 9/4
假設最低價格點位 2010 2009 2020 2017

SAR 指標在黃金 (XAU/USD) 的應用例子

SAR指標介紹 | SAR的優點與缺點分析 | 技術指標教學 | ZFX

SAR 在波段趨勢為空方格局時,SAR 將隨著時間的推移而與價格同步下滑,但如當日價格上揚並觸及 SAR 時,將使其反轉至價格下方轉為多頭SAR,而持有空頭倉位的人可以於此K線出現後,選擇減持倉位或是獲利了結,多頭則反之。

再來簡單說明一下 SAR 曲線的形成:當價格處於上升 (下降) 趨勢時,下 (上) 緣的SAR也會跟著上升 (下降),但 SAR 上升 (下降) 的速度取決於最新一根K線是否有創波段裡的新高(低)點,且這一上升(下降)速度最後會以「遞減式的遞增」的方式移動,也就是將每一個拋物點連結將會形成一曲線,直至最後上升(下降)的動能失去,價格就會跌(漲)破當下SAR值,而這條點所形成的抛物線與炮彈最後墜落方式原理相同

SAR指標的優缺點

SAR指標出現反轉時,通常都在該價格走勢中的相對高低點,不過進場後,交易者們千萬別忘了當下反轉後的AF為最小值(也就是從0.02開始計算),所以在一段時間內如果沒有走出趨勢或是一根高(低)過一根的話,進場倉位恐將與SAR的點位越來越貼近,最終造成止損的觸發。

SAR 指標 優點

  1. 多空判斷非常簡單,轉換點位非常明顯
  2. 趨勢明確時,指標能讓交易者把握波段內行情
  3. 停損與停利非常實用。

SAR指標 缺點

  1. 進場點位需要自行找尋,為此指標中最艱難的一點。
  2. 波動過大時,將造成SAR不斷轉換,觸發止損機率高且損失大。
  3. 波動過大時,套利離場點位往往與最佳點位差距甚大
  4. 週期長短的使用欠缺標準

更多技術指標教學:

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無麩質飲食?拒絕麵粉?你還有這些替代方案!

對小麥過敏,或正在採取無麩質飲食的人,還有很多替代品可以選擇!(pixabay)

有鑑於小麥是人類主要的穀類產品之一,有什麼食物能構成無麩質飲食呢?替代穀類包含莧籽( Amaranth )、大麥、玉米、燕麥、藜麥、米、黑麥、樹薯( Tapioca )。麵粉是由小麥所製成,不過在烘焙時,你可能也會想用不含麵粉的其他粉類組合,因為其中只要含有一種穀類,就足以為食物提供出色的質地。米粉、馬鈴薯澱粉、樹薯粉所混合的烘焙用粉就很受歡迎。

小麥過敏測試

請向你的醫師諮詢,瞭解含有大麥、燕麥、黑麥的食物安全性,一般小麥過敏患者其實對這些穀類是具有耐受性的,但還有可能造成一種風險,就是小麥引起的食物蛋白誘發腸炎症候群( Food Protein-Induced Enterocolitis Syndrome, FPIES ),這是腸道對某種食物的延遲反應,會發生在初生兒到幼兒身上,症狀包含大量嘔吐、腹瀉和伴隨而來的脫水。

一般小麥過敏患者其實對大麥、燕麥、黑麥具有耐受性。(pixabay)

小麥過敏要避開的清單——

‧麵包粉
‧布格麥食( Bulgur )
‧穀物萃取物
‧密穗小麥( Club Wheat )
‧庫斯庫斯( Couscous )
‧餅乾粉( Cracker Meal )
‧杜蘭小麥( Durum )
‧一粒小麥( Einkorn )
‧二粒小麥( Emmer )
‧粗榖粉( Farina )
‧麵粉:低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉、杜蘭小麥粉、營養強化麵粉( Enriched Flour )、全榖粉( Graham Flour )、特高筋麵粉( High Gluten Flour )、高蛋白麵粉( High-Protein 什麼是NFA監管? Flour )、速溶麵粉( Instant Flour )、自發麵粉( Self-Rising Flour )、軟質小麥粉( Soft Wheat Flour )、鋼磨麵粉( Steel Ground Flour )、石磨麵粉( Stone Ground Flour )、全麥麵粉
‧水解小麥蛋白( Hydrolyzed Wheat Protein )
‧卡姆小麥( Kamut )
‧逾越節無酵餅( Matzoh ,也拼作 Matzo 、 Matzah 或 Matza )
‧義大利麵
‧麵筋( Seitan )
‧杜蘭粗粒小麥粉( Semolina )
‧斯佩爾特小麥( Spelt )
‧發芽小麥
‧黑小麥( Triticale )
‧麵筋粉( Vital Wheat Gluten )
‧小麥(麩皮、硬粒小麥、胚芽、麩質、小麥草、麥芽、芽菜、澱粉)
‧水解麥麩( Wheat Bran Hydrolysate )
‧小麥胚芽油
‧小麥草
‧分離小麥蛋白( Wheat Protein Isolate )
‧全麥粒( Whole Wheat Berry )

用麵粉製成的各式義大利麵,是絕對必須注意的地雷。(pixabay)

以下是有時候含有小麥的清單——

‧啤酒
‧蘋果酒
‧葡萄糖漿( Glucose Syrup )
‧醬油
‧澱粉:糊化澱粉( Gelatinized Starch )、修飾澱粉( Modified Starch )、食用修飾澱粉( Modified Food Starch )、蔬菜澱粉
‧魚漿

雖然不太可能,但以下狀況或許會出現小麥——

‧艾爾啤酒( Ale )
‧烘焙食品
‧烘焙預拌粉
‧油炸麵糊食品
‧裹麵包粉食品
‧早餐穀物
‧糖果
‧蘇打餅
‧熱狗
‧冰淇淋(某些品牌)
‧仿蟹肉(某些類型)
‧義式番茄醬( Marinara Sauce )
‧黏土/玩麵團( Play Dough )
‧洋芋片
‧加工肉
‧年糕
‧沙拉醬
‧醬料
‧湯品
‧火雞肉餅( Turkey Patties 什麼是NFA監管? )

有些品牌的冰淇淋會添加小麥製成的澱粉增添口感,甜筒餅乾也可以含有小麥成分。(pixabay)

小麥過敏、乳糜瀉、麩質不耐症?

乳糜瀉是最常見的遺傳性自體免疫疾病,會損害自身消化麩質的能力,所謂「麩質」是小麥、大麥、黑麥中的一種蛋白質。免疫系統基本上攻擊的是自身組織——某些抗體被製造出來對抗各種麩質蛋白質,結果阻礙腸道適當吸收關鍵營養素的能力。如果即時治療,乳糜瀉可能導致醫療困難,包含腸道損傷、營養不良、潛在的惡性腫瘤、其他自體免疫疾病、骨質疏鬆、不孕症。

那有好消息嗎?乳糜瀉是一種自體免疫疾病,很清楚觸發物是什麼,所以也很容易避免。如果你患有乳糜瀉且正在進行無麩質飲食,那麼你就真的能像未曾患病一樣,不會出現任何症狀並且健康無礙。乳糜瀉帶有明顯的遺傳因素,人類白血球抗原基因檢測( HLA Gene Test )或許有助於確診。但重要的是要瞭解麩質性腸病( Gluten-Mediated Enteropathy ,乳糜瀉的另一個名稱)在臨床上與免疫球蛋白 E 為媒介的小麥過敏不同,儘管兩種都需要嚴格避開小麥。

麩質不耐症也被稱為「非乳糜瀉的麩質敏感」( Non-Celiac Gluten Sensitivity ),但有時候麩質不耐症也會被用來當作它與乳糜瀉和小麥過敏的總稱,但並非指患者三者皆具。

「麩質」是小麥、大麥、黑麥中的一種蛋白質。(pixabay)